主菜是白松露雞肉燴馬鈴薯麵疙瘩 (Potato Gnocchi with Chicken Oysters and White Truffle)。 先來製作馬鈴薯疙瘩。把蒙娜麗莎馬鈴薯 (Mona Lisa Potatoes) 煮熟後壓成薯泥，然後把薯泥放在大碗中，與蛋黃、麵粉拌好後揉搓成麵糰，再把麵糰搓成約一寸直徑的長條狀後切成小塊，把小麵糰調整成像是壓扁了一點點的湯圓，最後把小麵糰在叉子上滾過以製造坑紋，這樣一個嬌小可愛的生馬鈴薯疙瘩便完成了，須緊記在依次弄好的生馬鈴薯疙瘩上灑一點麵粉以防黏盤。接著燒..