三月二日是米其林百年版紀念日，日期越近，流言越精采熱鬧，都說今年會有許多大動作。過去幾個月最甚囂塵上的說法是：米其林打算藉此機會做一次天翻地覆的＂整理＂，將長久以來被認為沒資格當三星的降級，有資格升三星的一併升級處理。
但是這些聳動聽聞都只是聽聞，真正可靠的流言總要等過完年後 – 因為新版米其林進印刷廠付梓 – 才會出現。有趣的是，這些可靠的流言還經常是這幾年批評米其林最不遺餘力的費加洛報明星食評François Simon放出來的,就算他說的不是個個準確, 卻多半八九不離十，
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