在眾多美味餐館林立的巴黎，Perraudin也許不是挺有名，但有著對我來說很重要的特殊意義。算一算，我一共造訪了Perraudin四次。有這麼美味絕倫嗎？倒也不盡然。只是，2001年與同伴們的瑞法自助旅行中，Perraudin是我在巴黎的第一餐，也是我吃到的第一間道地巴黎餐館。在Perraudin，我生平第一次吃到連殼一起上桌的「勃根地烤蝸牛」，必須用左手拿著專用道具夾住圓滾滾的蝸牛殼，右手拿小叉...