我還是買了macarons回味一下。一盒 12 顆，是 12 種不同的口味，從上向下、從左至右依序為咖啡、草莓、玄米茶、肉桂水蜜桃、巧克力、煎茶、芝麻、焦糖、檸檬、柚子、抹茶、覆盆子。口感依舊完美。圓餅的部分，沒有失敗圓餅的空洞，十分紮實。而ganache部分，竟然與多年前在巴黎吃到的口感稍有不同，印象中AOKI小圓餅，與傳統的品牌，如 Lauduree、Pierre Herme等厚實的質地相較，內餡溫柔細緻的多。今日一嚐，驚覺AOKI的圓餅內餡也呈現類似的口感。猜想，是否長時間置於冰櫃裡也有影響？
源自：迴紋針‧食攝幸也
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