談健康的書很多，為什麼這本書特別有說服力？ 1. 作者是知名腸胃科醫師，「大腸內視鏡插入法」的發明人。行醫超過45年，不曾開過「死亡診斷書」。 2. 在美國及日本合計實施30萬例胃腸內視鏡檢查，及超過9萬例息內切除手術，是這個領域的權威。臨床案例中，大腸被癌細胞侵襲的患者，實踐「新谷飲食健康法」，都能夠獲得「零癌症復發率」。 3. 由於臨床經驗豐富，觀察、歸納出「胃相」、「腸相」和健康的關聯性，便具有很高的說服力。 4. 本身在2005年已滿70歲，自從19歲感冒痊癒後，從來沒有生過病。