Amedei創立於1990年。 最為出名的是以產量極少可可種Chuao及Porcelana製成的巧克力。 當中以Porcelana製成的巧克力最為珍貴， 每季產品只有二萬排，每盒巧克力均附上獨立編號。 Amedei巧克力的最大特色在於所選用的巧克力原料大多數皆來自旗下直營的可可豆農園， 其中包括位於委內瑞拉境內、最具傳奇性的夢幻可可產區Chuao，以及分佈於Ecuador、Grenada、Jamaica、 Madagascar、Trinidad和Venezuela等世界各地的頂級可可產地。