「ささき」是一家只有16個座位的小店，中午提供鰻魚定食，晚上則是居酒屋。我只在中午造訪，因為晚上的新橋，是上班族男士和歐吉桑的天下，一屋子酒酣耳熱之氣，實在不太適合女性。中午，是一個素淨的午餐空間，菜單上只有「鰻魚丼（うな丼）」和「鰻魚飯(うな重)」二種選擇，鰻魚丼是圓型深碗，價格較便宜，850日幣，鰻魚飯則是方型木盒，二者的差異，在於鰻魚的大小。由於老闆佐佐木和博曾在鰻魚專賣店工作超過30年，因此這裡不論是鰻魚的悶蒸、燒烤、醬汁的調配、甚至醬汁與米飯的契合度都相當不錯。
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