提到帕甫洛夫（Ivan Pavlov, 1849-1936）的名字，很多人腦海裡都會浮現出一位大鬍子科學家的影像，以及他身旁一隻聽到鈴聲就流出口水的狗來。帕甫洛夫於二十世紀初發現的制約反射（conditioned reflex）現象，奠定了生理心理學（physiological psychology）的基礎，也開創了行為學派（behaviorism）的研究。然而，曉得帕甫洛夫是1904年第四屆諾貝爾生理醫學獎得主，以及他得獎的主要研究是消化生理的人，只怕就不多了。...