山東少年到台灣，賣麵維生六十年；人生歷練如老湯，韌性就像筷子麵。　前一陣子為了製作中國時報「民國九九台灣久久－呷飯一百年專題」，而發現台灣牛肉麵居然也有山東味。　報路的人是美觀園第二代老闆張都進，做日本料理出名的他，想吃牛肉麵，一定鑽進開封街小巷子裡找「劉山東」，特別是清燉牛肉麵。　「以前台北車站附近都沒有大樓，全都是鐵路局的地，那時的城中區至少聚集了三百多個推車，我就在以前第一外科的巷子口賣牛肉...