潘教授著文問「人為什麼會不相信科學的說法？」拜讀完之後，我認為只有科學家才會問這種問題。潘教授是科學家，飽飫科學果實的甘酯美味，醉心其間，卻不忍擁為禁臠，獨自品酣，總希望別人也來品嘗這道有益身心健康的美食佳餚。奈何有人就是不領情，以致科學家急著要問怎麼會這樣。往好的方面想，這是科學家的無私、熱情，「噍好相報」，好意想把知識盛宴分享給社會大眾。往另一方面想，這會不會是科學家的「偏執」？「自以為」科學是好東西，熱心推銷之餘，卻枉顧一項事實：「良藥苦口」，別人未必吞嚥得下，消化得了。若以科學門外漢...