浮水魚羹也算是台南府城美食之一,因為我很多北中南的朋友都沒有聽過這一味。在其他地方,大多是賣肉羹,台南則是魚羹遠多於肉羹,台南人愛吃魚的程度,真的不是一般人可以想像,許多府城美食也都是魚料理,浮水魚羹、紅燒土魠魚羹、土魠魚粥、虱目魚粥...。之前也介紹過我和羊羽毛最愛的浮水魚羹→保安路的【阿鳳 浮水魚羹】,這是要介紹另一家口味和阿鳳完全不同、但也是good good eat的浮水魚羹→【呷霸】。
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