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amanda888 於2年3個月前貼文，共有 1 個精華區收藏

冬粉是經過快速油炸成型，切記一定要溫度夠高大火快速炸好，免得冬粉吃油，油味太重，使用的油也要耐高溫沒有異味，油多一些比較容易炸，我使用的油不多因此一次只能炸一把，撈出後待油溫度略降再重新開火炸第二把冬粉才不至於溫度太高把冬粉炸黃了。...

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源自：Amanda的生活與家常美食

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