我對紫蘇的記憶源自幼時媽媽親手醃漬的紫蘇梅。印象中醃紫蘇梅是個浩大的工程，梅子要洗要風乾要日曬，然後才進入封存階段；家裡有個好大的紫蘇梅專用甕，放進處理好的梅子，還有新鮮洗淨且晾乾的紫蘇，甕口裹上塑膠袋，繩子綁緊，再壓顆大石頭。春末醃的梅子到秋天才可以食用，等待期間我會不時去看看聞聞，盛夏時還會聽到甕裡咕嚕咕嚕的發酵聲。我愛的與其說是有紫蘇風味的醃梅子，不如說是吸取梅汁的紫蘇葉。 (繼續閱讀...)...