今天家裡拜地基主，有一些拜拜過的冷飯，翻翻冰箱看到火腿跟鹹蛋，於是決定來是是鹹蛋炒飯看好不好吃。以往炒飯我都是用大火快炒，這種炒法必須時時翻鍋，以免燒焦，雖然很香，但是每次過程都好像在打仗，很忙!今天既然利用了鹹蛋，心想來試試看用小火慢炒的效果如何?經實驗證明，雖然火比以往小很多，但是炒出來的飯還是一樣很好吃。這種烹調方式即使家裡沒廚房，用卡式爐或電磁爐也可以炒好飯， (More......)...