最近超流行健康以及養生等話題，可是減肥、減重、體重控制管理卻往往背道而馳，許多人都利用酵素或油切茶去幫助代謝或排便，不然就是相信仿間或廣告宣傳中的代餐與藥品來去服用，其實這些往往都非常傷身，絕大多數幾乎都有非天然添加物，吃久了對肝臟以及腎臟都是種很大的負擔，但是我自己其實也有需要減肥的困擾，這時我想到大豆卵磷脂的功能(本文的最下面會詳述)，於是就開始想方設法去利用大豆(黃豆)設計出許多健康養生又美味的減重餐點，於是一道道營養超值又健康美味的卵磷脂減肥餐就此問世了。
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