傳統生鮮水餃煮法，是水滾了才下水餃 煮滾後在加入一大碗冷水，再煮滾，如此重覆個一二次就可起鍋 冷凍水餃我以前照著生鮮水餃的煮法煮 內餡是熟了，但外皮已經破的慘不能睹啦 網路真的是我們的好幫手，在偶然的機會下得知 冷凍水餃不用預先退冰 準備一鍋冷水，開火後，立即放入水餃（不能等水滾再下哦） 煮滾後，重覆加冷水動作一二次，再煮滾，就可起鍋啦 這裡必須注意的是 水餃第一次煮滾之前，要偶爾輕翻一下，以免沾鍋破皮 真的很成功耶，水餃皮沒破掉，而且還有彈性