艾瑞克西洛瑟（Eric Schlosser），本書第一作者，延續其前作-速食共和國（Fast Food Nation）的調查報導方向，從速食業興起開始談起，講述業者如何從兒童行銷、媒體行銷、跨業交叉行銷著手，透過犧牲勞工權益、消費者食品安全食品工業改革（包括人工化合物添加、標準化屠宰、快速肉品養殖）等過程，形塑全球化速食霸業。他在最後一章開頭是這麼說的：