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由 mrspai 於2年8個月前貼文
傳說XO醬的發明由來，據說是香港半島酒店大廚在某一天無菜可做的情況下， 靈機一動將金華火腿、瑤柱、鹹魚、雞心椒、開陽再伴蒜末紅蔥頭混合拌煮， 製成醬後拌入各種簡單的菜餚， 結果當天在飯店引起很大的轟動，人人爭相詢問這個是什麼醬， 大廚因為了多種頂級食材，這些食材就像X.O白蘭地一樣珍貴， 所以就說這個是X.O醬，此後廣東人將瑤柱醬統稱為X.O.醬。
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