自從認識了糙米的好處後，在家裡都是只要吃紅糙米為主，畢竟在外頭比較不容易吃到。要了解其好處，就要那我們熟悉的白米來比較。其實所謂的白米就是從糙米演變而來。當稻米收成的時候，如果只將外殼去除，那就是糙米。但糙米的外表還有幾層口感較差的組織，為了吃得比較細膩，這些外層就被去除了，剩下潔白的米。事實上，這些所謂其貌不揚的的外層，才是白米的精華所在，其人體所需要的的的維生素和礦物質都儲藏在這裡。 我吃了幾年的糙米，事實上它不如想像中的難以食用。在烹煮的過程中，廚房還洋溢一股香氣。煮這糙米所需要的時間會比白米較長，
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