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廚易style，美好生活
廚易style，美好生活
cookeasy 的部落格 於1年4個月前加入
有 26 篇文章被貼至推推王 共有 233 次推薦
是否會有厭倦油膩膩的排骨飯？熱量超高的速食？或是不知道什麼油炒出來的快炒？味道都差不多的自助餐？貴的要命的燙青菜 ? 為了不讓「回家吃飯」變成奢侈又麻煩的事情，「廚易style，美好生活」想要傳遞：人人都能以『簡單 & 美味 & 創意』的料理生活，做出家人讚不絕口的美味菜餚。親手做，是最幸福的滋味！也是廚易style，要傳遞出的美好生活氛圍；Wonderful Life就從家裡的餐桌啟程吧！
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由 cookeasy 於7個月6天前貼文，共有 1 個精華區收藏
湯，在西方或是東方的料理中，都具有畫龍點睛的作用，西方人視湯為一頓飯的開胃菜，有著主餐提味的作用，而東方人則視湯為一種可當作主餐的料理。尤其是我們中國人愛喝湯更是了出名的，吃飯沒有喝湯，這頓飯肯定覺得沒吃飽或是覺得不滿足，所以在我們的餐桌上；湯，是豐富餐點的最佳元素，一碗好湯，除了是各式菜餚的最佳配角，有時更可以晉身成主角。 一道好喝的湯，最重要的是要先作好『高湯』。高湯，是湯的靈魂，是決定湯品美味的關鍵。美食作家馬克‧畢特曼（Mark...
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由 cookeasy 於8個月21天前貼文
材料：鯛魚片 300g洋蔥   半顆芹菜   5株大蔥   1株廚易黑胡椒快炒料理醬 50g（1/4瓶）水少許玄米油  ...
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由 cookeasy 於1年2個月前貼文
材料：乾魷魚半條、小豆干6片、豬肉絲150克（原則上以上3樣的份量平均即可）、青蔥2支、大蒜４瓣。調味料：玄米油、廚易三杯調味醬75ml、香油少許備料：1.乾魷魚用水泡發，時間約30分鐘。之後，取出切絲。2.小豆干切片。3.備妥肉絲，肉絲則是在買豬肉時，請肉販切絲。4.蔥白切段，蔥青切末。5.大蒜拍開去皮後切末。          ...
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由 juicey 於1年3個月前貼文
秋天正是螃蟹成熟的季節，當然也是喜愛螃蟹鮮嫩味美朋友們的享受時刻，因為吃法多種令人回味無窮，今天週六媳婦帶回來一罐味全廚易麻婆醬，想說用這罐醬來煮煮看，想不到還真是美味呢!..... (觀看全文...)
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由 cookeasy 於1年3個月前貼文
經常外面吃飯的人不知道是不是也和我們有同感，對於那些油膩膩的排骨飯、熱量超高的速食還是在快炒店吃飯的時候，就會想這到底是什麼油炒出來的啊？吃自助餐不管什麼菜都覺得味道都差不多啊！連點個燙青菜又貴的要命，在外面吃飯真的是機關重重總是不安心；....
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由 cookeasy 於1年3個月前貼文
自己做營養又便宜的牛排，一人份不到100元。 (觀看全文...)
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由 cookeasy 於1年3個月前貼文
颱風前，循例去了一趟量販店，補充了些食材。滷了鍋五花肉之後，買來的一盒豆乾，還剩一半。想到很久沒有做炸醬備著，餓時，隨手下個麵條拌著吃，立可解飢。不過，冰箱裡沒有麵醬、辣豆瓣，也沒有竹筍，正想放棄這個念頭時，瞥見一旁擺著的廚易麻婆快炒醬。念頭一轉，試試麻婆炸醬吧！沒有竹筍，就拿冰箱裡現有的杏鮑菇代替，反正颱風天，在家嘗個鮮。..... (觀看全文...)...
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由 cookeasy 於1年4個月前貼文
   這是一道很簡單又好吃的小菜，老公說簡直可以開店賣了。... (觀看全文...)
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由 cookeasy 於1年4個月前貼文
入秋了，自己在家來上一鍋麻辣羊肉鍋，我的家鄉住彰化溪湖附近，所以對羊肉的烹調有一定的自信，利用颱風天做了一鍋麻婆羊肉火鍋，麻婆的味道和羊肉的絕妙組合，家人讚不絕口，完全沒有羊騷味，滿室芳香！...  (觀看全文...)...
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由 cookeasy 於1年4個月前貼文
廚易小秘訣 米飯不熟時怎麼辦？ 飯煮不熟時，不用擔心，只要加入少許酒（二至三湯匙的酒）拌勻蓋上蓋子再蒸 過，就問題了。或者加一些熱水用小火再煮一下，飯就可熟了喔！ 如何使蝦仁變脆 蝦仁要脆，可放入濃度高的鹽水中用手拌，約20分鐘後蝦仁變透明即可。 如何挑魚 挑魚要看魚腹、魚眼、魚鱗，魚腹不可凹陷、魚眼有光澤、魚鱗閃亮為上品。 如何蒸魚 蒸魚時，水要大滾、鍋蓋要緊密、以大火蒸，魚眼突出時就表示已經熟了。
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