在紛亂嘈雜的世界中,優雅自在的品味生活~~
部落格資訊
於 11小時49分前 發表
今天是感恩節，應該要吃烤火雞與南瓜派的，但是，台灣不過感恩節，天氣也熱的像夏天一樣，完全沒有以前住在美加時，那種戶外空氣冷冽，室內升起溫暖爐火的溫馨氛圍。雖然有點遺憾，不過，最近的日子正陷入被時間壓力追逐的無奈與無力，雖然很想烤個南瓜派，安慰自己心底的悵然，但實在是心有餘而力不足啊!沒有南瓜派過節，那就繼續利用新玩具來做南瓜麵包吧!前文提到日本ニーダー的揉麵機，有保留讓使用者自己設定程式的空間，我依著說明書，設定了一組揉麵30分鐘後，直接進入發酵50分鐘的程式，這組製程可以用來揉我從日本cuoca買的麵包預拌粉，揉出來的麵糰效果很好，麵包也非常鬆軟綿密。...
於 2天11小時前 發表
雖然揉麵機到手的時間，正值最忙碌的工作期，可是，每晚疲憊返家後，還是很想試試這台新機器的多種功能，利用等待麵糰完成的時間，還可以一邊繼續未完成的工作，機器運轉很安靜，一點也不會干擾思緒呢！這台揉麵機內鍵有四個麵糰程式，我試過P0程式做葡萄乾小餐包及P3程式做米粉麵包後，接續試驗的是P1程式的美味bagel。而且，日製廚房家電的設計，就是多一份人性化設想，除了原設定外，還有多個預留程式功能，讓使用者依自己的使用習慣與喜好，自行設定，讓這台揉麵機變得更個人化，也更符合使用需求。...
於 5天10小時前 發表
老實說，要公開分享日本ニーダー揉麵機之前，真的有點掙扎，勸敗絕不是我的用意，因為我一直認為，與其要問某一台廚房家電好用與否，不如仔細思考是否適合自己的使用條件與習慣，像麵包機，就是我最推薦給烘焙新手的機器，選擇一台揉麵功能強的麵包機，絕對可以陪伴自己從烘焙入門，一直到能應用變化出進階麵包款式，經濟效益是很高的。在我手中，前後用過好幾台麵包機，每一台都很盡職的陪伴我成長進步，而會再添購這台符合我使用需求的揉麵機，也是在經過深思熟慮後才下手的，相信以後在麵包機與揉麵機交替使用下，能做出更多創意美味麵包與大家分享的！...
於 15天12小時前 發表
看到這緩緩流下的誘人巧克力岩漿蛋糕，能想像這也是用鬆餅粉做的嗎?常來我部落格的朋友應該都發現到，在我越忙碌的時刻，就會越常出現鬆餅粉烘焙品，實在是因為鬆餅粉太好用了，不管是快速麵包、蛋糕或餅乾，只要巧妙搭配各式副材料，很快就能完成烘焙，而且口味也都很讓人滿意，但是，鬆餅粉可以極致應用到這豪華口感的巧克力岩漿蛋糕，真的是很不可思議的驚喜呢! 這則食譜來自日本Benesse的鬆餅粉特輯，原食譜用的是烘焙用的半甜巧克力磚，我把內容改成自己偏愛的DARS牛奶巧克力及苦甜巧克力兩種，還另外加入100%的純可可粉，這樣的搭配，口感不會過甜，又能產生濃郁的可可香氣...
於 18天19小時前 發表
寫部落格兩年多來，原本只是單純想分享自己對料理烘焙的興趣與心得，也藉由記錄美食生活，在忙碌紛擾的日子中，擁有一片可以自在呼吸的私密空間。經過這麼長一段時間以來，我才發現，其實寫部落格最大的收穫，是結識了一群對料理烘焙有共同興趣的網友。雖然我們從未見過面，但是，每天殷切的留言互動，在情緒低落的時候，永遠有來自電腦那一端的加油打氣，這樣的溫暖，比起現實世界的生存競爭，更顯得彌足珍貴。...